Dyrking av jordskokk
Knoller settes i jorda i mai og april, og utover høsten og vinteren kan du høste kilovis av egendyrket jordskokk. Til forskjell fra poteten tåler knollen å overvintre i jorda ved temperaturer ned mot -30°C, men dette vil avhenge av jordtype og snødekke.
Hvordan planter man jordskokk?
Å dyrke jordskokker selv er lett. Du putter små knoller i jorda om våren, og kan høste kilovis med jordskokker til høsten utover vinteren og våren. Har du ikke hage kan du putte en knoll i en stor krukke på terrassen. Fyll på med god kompostjord og stikk en eller to knoll nedi.
Kan jordskokk plantes om høsten?
Sett jordskokk i jorden (kan gjøres enten på høsten eller våren) akkurat på samme måte slik man setter poteter (planteavstand: 30×30 cm). Sent på våren vil det spire av jordskokken. Pass på å gjødsle godt utover sesongen.
Hvor trives jordskokk?
Planten trives på de fleste jordtyper, men blir ofte dyrket på lette, sandholdige jordarter for å gjøre høstingen av knollene enklere. Jordskokk krever en del næring spesielt mot slutten av sesongen. Knollene kan overvintre i jorda og tåler helt ned til 20-30 minusgrader (luft-temperatur).
Når skal man sette jordskokk? – Related Questions
Når klippe ned jordskokk?
Optimal Ph 6-7,5. Sett knollene 10-12 cm ned i jorden med 30-40 cm avstand i raden og 60-80 cm mellom radene. Dette kan gjøres på våren (april-mai) eller høsten (før frosten kommer).
Kan man klippe jordskokker ned?
Kan man klippe jordskokker ned? Om høsten når alt liv går i dvale, klipper jeg stilkene. Jeg lar det stå igjen ca. 15 cm.
Hva vil det si at jordskokken er flerårig?
Planten er flerårig og blir opptil 2,4 meter høy, med gule blomster. Skuddene er ettårige og visner om høsten. Fra en knoll dannes det flere forgrenete stengler med ovale blader på stilker.
Hvor mange jordskokk i pallekarm?
Er du helt fersk som hage-interessert, kan du sette jordskokk-knollene i en dobbel pallekarm. Da har den dyp nok jord, men den klarer ikke “stikke av” og spre seg til hele hagen din.
Hva er jordskokk godt for?
I tillegg til å kunne virke gunstig på fordøyelsen, er inulin med på å regulere blodsukkeret vårt. Derfor kan både diabetikere og andre som har problemer med svingende blodsukker spise jordskokk med god samvittighet. Jordskokk inneholder også litt kalium, kalsium, fosfor, jern og natrium og noe C-vitamin.
Kan man spise rå jordskokk?
Men i motsetning til poteten inneholder ikke jordskokken stivelse, og den kan spises rå. Det gjør den veldig lett å bruke i matlaging!
Er jordskokk lavkarbo?
Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke jordskokk et lavkarbokosthold, men det er ikke fullt så enkelt. Jordskokk inneholder ikke vanlig stivelse som gjøres om til sukker i kroppen.
Hvordan behandle jordskokk?
Før servering gir Innerå også jordskokkene en tur i stekepannen sammen med litt smør for å karamellisere overflaten. Litt salt og pepper, og skokkene blir et usedvanlig velsmakende tilbehør til kjøtt såvel som fisk. – Du trenger ikke engang å skrelle dem til puré.
Hvor lenge vokser jordskokk?
Jordskokk vokser hele høsten helt frem til frosten kommer. Mange gjør den feilen at jordskokkene høstes for tidlig og da er ofte knollene veldig små.
Hvorfor skal man ta vare på vannet man koker jordskokkene i?
Grå, kokt jordskokk
Når jordskokkene blir kokt, blir cellene sprengt åpne, og det lar jernet i jordskokken komme i kontakt med fenoliske syrer. Til sammen danner disse et kompleks. Når jordskokkene så tas opp av kokevannet og luft slipper til, vil dette nydannede komplekset oksidere («ruste»).
Er jordskokk dyrt?
Heldigvis er prisen på jordskokker så mikroskopisk sammenlignet med trøfler at det bare er å fråtse i denne fantastiske råvaren. For jordskokk kan brukes til så mangt. Den er interessant nok til å spille hovedrollen i både forretter og hovedretter. I tillegg egner den seg svært godt som følge til både fisk og kjøtt.
Kan man fryse ned jordskokk?
Jordskokken kan også fryses, men ikke legg den direkte i fryseren. Den blir best ved stegvis nedkjøling. Legg den i et kjøleskap en dag eller to, for deretter å fryse den ned. Alternativt kan du kutte den opp i biter og forvelle den, før du fryser den.
Hvorfor blomstrer ikke jordskokken?
Jordskokk trenger generelt korte dager for å begynne å blomstre og danne knoller. Knolldannelsen kommer derfor ikke skikkelig i gang før langt ut på høsten her i Trøndelag. Det finnes en rekke ulike sorter jordskokk. Noen sorter er mindre avhengig av daglengde og gir større avling og knoller under «norske» forhold.
Skal jordskokk være myke?
Jordskokk oppbevares mørkt og kjølig ved 0-4 ºC. Kjøleskap er velegnet. Dersom jordskokken blir litt myk, blir den fast igjen ved å legge den i kaldt vann.
