Sukkererter oppbevares best ved lav temperatur og uten lufttrekk. Ofte blir sukkererter levert pakket på brett for å forlenge holdbarheten. Man kan gjenopprette sprøheten til en viss grad ved å legge sukkerertene i iskaldt vann en stund før bruk.
Hva gjør jeg med sukkererter?
Sukkerertene er søte og sprø, og kan brukes til det aller meste. De kan stekes, kokes, ovnsbakes og wokes – og de norske sukkerertene kan til og med spises rå. Prøv dem i råkostsalater, som tilbehør eller bare som snacks!
Hvorfor må man forvelle sukkererter?
Rent vanningsvann kan være mangelvare i mange land. Importerte sukkerertene kan være forurenset med bakterier som E. coli, Salmonella og Shigella. Derfor anbefaler Mattilsynet å alltid å gi importerte sukkererter et raskt oppkok før de spises (Illustrasjonsfoto: Scanpix).
Kan jeg spise sukkererter rå?
– Høyt inntak bør unngås. Mattilsynet skriver på Matportalen at sukkererter bør gis et raskt oppkok før de spises. Det er nemlig slik at importerte sukkererter kan være forurenset med bakterier som E. coli, Salmonella og Shigella, har Mattilsynet tidligere uttalt i en pressemelding.
Hvordan ta vare på sukkererter? – Related Questions
Kan man fryse sukkererter?
Disse grønnsakene kan fryses
Dette er grønnsakene du trygt kan putte i fryseren: Alle rotgrønnsaker som gulrot, pastinakk, persillerot, sellerirot, kålrot, fenikkel, neper og beter. Erter, sukkererter og bønner. Blomkål og brokkoli.
Hvorfor vaske sukkererter?
– Sukkererter skal forvelles/blancheres først, det vil si at de has raskt opp i kokende vann, før de eventuelt skylles av i kaldt vann. Det er mange sykdomsfremkallende bakterier som har forårsaket utbrudd via slike grønnsaker, uttalte Røssvoll nylig til Lommelegen.no.
Hvor sunt er sukkererter?
Sukkerertene er kalorifattige, men fulle av kostfiber. De er rike på C-vitamin, og er en fin kilde til B-vitaminene tiamin og folat. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Hvor lenge skal sukkererter ligge i vann?
Legg erter i vann i 12-24 timer. De sveller mye så ha minst dobbelt så mye vann som erter. Fyll jord i en potte/druebeger/ettelleranna som har hull i bunnen. Trykk jorda lett sammen med handa og la det være igjen to cm opp til kanten.
Hvor lenge varer sukkererter?
Oppbevaring
| Temperatur, min |
2 grader (C) |
| Temperatur, max. |
7 grader (C) |
| Holdbarhet, total |
17 dager |
| Holdbarhet, min. antall dager fra levering til sluttbruker/kjøkken |
9 dager |
| Lagringsgrad |
|
Hvor lenge skal sukkererter bløtlegges?
Frø som erteblomst, sukkerert og blomkarse bør bløtlegges opptil et døgn før såing. Dette gjør at frøene spirer mye bedre!
Kan man spise rå erter?
Spiser du vanligvis sukkerertene rå? Da bør du nok begynne å gi de et kjapt oppkok. Importerte sukkererter bør få et raskt oppkok før de spises, skriver Mattilsynet i en pressemelding. – I varmere land kan det ofte være mer smitte i produksjonsmiljøet.
Hvor lenge skal sukkererter ligge i vann?
Legg erter i vann i 12-24 timer. De sveller mye så ha minst dobbelt så mye vann som erter. Fyll jord i en potte/druebeger/ettelleranna som har hull i bunnen. Trykk jorda lett sammen med handa og la det være igjen to cm opp til kanten.
Hvor lenge skal sukkererter koke?
Fremgangsmåte. Ha sukkererter, 1 dl vann, smør, salt og pepper i en kjele og kok opp under lokk. Kok ett minutt, så er de ferdige.
Er sukkererter sunt?
Sukkerertene er kalorifattige, men fulle av kostfiber. De er rike på C-vitamin, og er en fin kilde til B-vitaminene tiamin og folat. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Skal sukkererter ha mye sol?
– Det er veldig fine klimatiske forhold her. Fint sommervær, med cirka tjue grader og sol, er ypperlig. For varmt eller for mye regn er skadelig for avlingene. Dessuten får sukkerertene bedre tid til å utvikle seg her enn mange andre steder, opplyser Morten Fevang Johansen.
Hvordan bør friske grønne bønner og sukkererter oppbevares?
Lagring. Bønner har kort holdbarhet og er ikke egnet for lang oppbevaring. Pass på å beskytte mot uttørring og etylengass på kjølerom. Åpne kasser bør tildekkes med duk eller vått papir for å opprettholde optimal fuktighet.
Hvordan tørke sukkererter?
Samle inn frøene på en regnfri og solrik dag. Tørk dem inne. Jeg pleier å la dem ligge i en tørr bøtte, på et bakepapir eller tallerken. La dem tørke skikkelig, helst i mange uker.
Er erter og sukkererter det samme?
Sukkererter er flate belger med små, lite utviklede erter. De er sentrale i det italienske og franske kjøkken, og på fransk kalles de «mange tout» – direkte oversatt «spis alt». Du kan likevel fjerne stilken og strengen som sitter på belgen, for skallet er godt, men det er ertene som har den milde og søte smaken.
Hvordan forvelle sukkererter?
Sukkererter: Strengles. Store sukkererter deles. Forvelles i 1 – 2 min. Maiskolber: Forvelles hele i 6-7 min.
Hvorfor må grønnsaker forvelles før frysing?
De fleste grønnsakene må forvelles før frysing for å få et godt resultat. Det er både næringsinnhold, konsistens, smak og farge vi vil bevare ved denne behandlingen. Varmebehandlingen må til for å stoppe enzymenes virksomhet og hindre forskjellige kjemiske forandringer under lagring og opptining.
