Oppbevaring. Asparges skal oppbevares i kjøleskap. Pakk den nederste delen i vått kjøkkenpapir – da holder den seg frisk og sprø. Men frisk asparges – hvit, grønn eller lilla – er ferskvare og bør brukes innen kort tid.
Hvor lenge holder asparges i kjøleskapet?
Asparges er lite holdbar, og det lønner seg å bruke den så fort som mulig. Ofte skal du kanskje bare bruke halvparten av en bunt. Legg resten i kjøleskapet, så holder den i hvert fall en ukes tid. Det er svært liten sjanse for at aspargesen vil råtne eller bli utsatt for mugg.
Kan man bruke hele aspargesen?
Kutt eller knekk av den trevlete delen, der hvor det grønne går over i hvit-lilla, cirka 2-3 centimeter opp fra bunnen. Om du ønsker å skrelle aspargesen, kan du gjøre det. Kok opp vann med salt.
Kan man spise toppen av asparges?
Begynn med å kutte eller knekke av den trevlete delen eller der hvor det grønne går over i hvit/lilla, ca. 2-3 cm opp fra bunnen. Om du ønsker å skrelle aspargesen, kan du gjøre det.
Hvordan skal asparges oppbevares? – Related Questions
Er asparges bra for magen?
Asparges er først og fremst rik på fiber som er viktig for mage– og tarmsystemet, og jern som blant annet er viktig for immunsystemet og oksygenopptaket.
Hvor sunt er asparges?
– Asparges er fattig på kalorier, men rik på næringsstoffer. Den inneholder en god porsjon av alle de ulike B-vitaminene og har høyt innhold av jern. Mange anser den som en festgrønnsak, men det er ingen grunn til å å spare aspargesen til fest, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
Hvorfor lukter urinen når man spiser asparges?
“Asparges inneholder asparagussyre, der er en svovelholdig organisk syreforbindelse. Når asparagussyren blir brutt ned, utskilles derfor svovelholdige forbindelser. Det er dette som får urinen til å lukte“.
Er asparges vanndrivende?
Asparges er meget kalorifattig. Den inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn asparges har dessuten større næringsverdi enn hvit. Asparges virker vanndrivende.
Hva er de sunneste grønnsakene?
Brokkoli – verdens sunneste grønnsak! Kanskje ikke det du ville høre, men brokkoli er en av verdens sunneste grønnsaker – om ikke den sunneste. Flere studier har vist at denne grønne grønnsaken er proppfull av vitaminer og stoffer som kan forebygge flere sykdommer.
Er asparges plante giftig?
Selv om potteplanter i aspargesfamilien ser ut som små asparges, er de ikke spiselige. Plantene er giftige for hunder og katter, de kan gi oppkast og diare.
Hva kan man spise med asparges?
Asparges blir gjerne kalt grønnsakenes konge på grunn av sin fantastiske smak. Grønn asparges vokser over bakken, det er solen som gir den sin grønne farge og høye vitamininhold. Den hvite aspargesen vokser beskyttet under jorden. Passer nydelig sammen med både kjøtt og fisk, i salater, på grill, i wok eller naturell.
Hva gjør asparges med tiss?
“Asparges inneholder asparagussyre, der er en svovelholdig organisk syreforbindelse. Når asparagussyren blir brutt ned, utskilles derfor svovelholdige forbindelser. Det er dette som får urinen til å lukte”.
Hvordan høste asparges?
Det første høstingsåret kan du ta noen få skudd fra hver plante, de første som kommer om våren. Resten får vokse opp og vil bli 1-2 meter høye. Når plantene har vokst seg kraftige, etter 4-5 år, kan det høstse i en lengre periode. Da høstes alle skuddene som kommer, uansett tykkelse.
Er asparges bra?
Asparges har både lavt energi- og fettinnhold. Asparges er en kilde til protein og kostfiber, folat og jern. Protein bidrar til vekst i muskelmasse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, mens jern bidrar til normal transport av oksygen i kroppen.
Hvor mange asparges i en pallekarm?
Det settes tre til fire aspargesplanter per løpemeter, og de må ha minst 60 centimeter på hver side (1,2 til 1,5 meter mellom radene dersom man har flere). Asparges må dyrkes på et åpent, solfylt sted. Jorden bør inneholde sand og være rik på muld.
Hvorfor hvit asparges?
Hvit asparges er en delikatesse man normalt kun får tak i på våren. Den er hvit fordi den vokser under jorda, og har en noe rikere og søtere smak enn den grønne aspargesen. Skallet er ganske tykt og må skrelles av før bruk, samt at hvit asparges må kokes lengre enn den grønne for at sødmen skal komme riktig fram.
Kan man fryse hvit asparges?
Asparges egner seg til frysing, og den holder seg fastere og finere om du fryser den fersk uten behandling. Står den på benken i bunt, kan den godt få stå i et glass vann, som en blomsterbukett, så holder den seg sprø og fin.
Hvordan oppbevare hvit asparges?
I motsetning til grønn asparges, skal den hvite bli helt mør. Den skal heller ikke avkjøles i kaldt vann, for da blir den vassen. Asparges skal lagres ved 2-4 grader.
Skal hvit asparges skrelles?
Den hvite asparges er litt mer intens i smaken enn grønn. Smaken er delikat med en fin balanse av bitterhet og sødme. Den har en noe rikere smak enn den grønne, og et tykt skall som må skrelles før bruk.
Er asparges vanndrivende?
Asparges er meget kalorifattig. Den inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn asparges har dessuten større næringsverdi enn hvit. Asparges virker vanndrivende.
