Fremgangsmåte
- Knus bærene i vannet sammen med vinsyre. La det stå til neste dag.
- Sil av saften. La det stå til neste dag.
- Mål opp mengden saft. Tilsett 750 gram sukker til hver liter saft. Rør til alt sukkeret er oppløst. Rør samme vei i cirka to timer.
- Fylles på rene flasker.
Hva er krøkebær godt for?
Det er dokumentert et høyt totalinnhold av antioksidanter i krekling. Det er hevdet at krekling er rik på C-vitamin. Analyseresultat av en rekke prøver fra hele bær av krekling (saft) fra et tidligere prosjekt ved NIBIO Nord Holt viser imidlertid et svært lavt innhold av C-vitamin, i middel 3 mg/100 g bær.
Når kan man plukke krekling?
Krekling er svært tidlig ute om våren og kan blomstre allerede under snøen samtidig med selja. Fra august er plantene fulle av svartglinsende bær, som også kan høstes utover vinteren.
Hva kan man lage av krekling?
Bærene kan spises rå eller kokt, eller man bruker dem til å lage saft og vin. Både blomstene og fruktene kan brukes til å lage likør og snaps. I tradisjonell nordamerikansk urtemedisin er også greiner og blad av kreklingplanten benyttet. Krekling inneholder relativt lite vitamin C, men mye antocyaniner (bl.
Hvordan lage råsaft av krekling? – Related Questions
Er Kreklingbær giftig?
Fruktene er blåsorte «bær» (botanisk sett er de steinfrukter med mange steiner per frukt). Fruktene («bærene») er spiselige, men ettersom de er steinfrukter er frøene omgitt av noe harde skall som gjør bærene mindre smakelige.
Er det jern i krøkebær?
Blåbær er en kilde til vitamin E, vitamin C og folat, og inneholder i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavonoider, karotin, jern og magnesium. En av de viktigste kilder til store mengder antioksidanter er blåbær og krekling fra Nord-Norge.
Hvordan tørke krekling?
Sørg for at bærene er renset, og spre dem utover. Tørk i lufttemperatur eller i ovn eller inntil ild ved maksimalt 45 grader. En tørkemaskin kan også benyttes. Bærene skal ikke være for harde, men heller ikke for bløte.
Hva kan man lage av blokkebær?
Som mat kan blokkebær benyttes på samme måte som blåbær. De kan spises friske, dypfryses eller brukes til syltetøy, saft, gelé, i pai og annet bakverk, i viltsaus og til suppe. Blokkebærgrøt kan man lage ved å koke bærene med vann og røre inn rugmel til grøten blir passe tykk. Til en slik grøt trengs ikke noe sukker.
Hvordan lage kreklingsirup?
Kok opp lik mengde saft og sukker, i mitt tilfelle 7 dl råsaft og 7 dl sukker. La dette koke i ca. 10 minutt. Hell litt sirup på en tallerken og avkjøl i kjøleskapet, så ser man fort hvordan konsistensen er.
Hvordan ser krekling ut?
Krekling er ein dvergbusk med eviggrøne, tjukke og smale blad. Blomane er mørkeraude og lite iaugefallande. Fruktene som blir danna, er blå-svarte steinfrukter med fleire frø.
Hvilket dyr spiser krekling?
Krekling er i seg sjøl et effektivt konserveringsmiddel. Dette kan vi se på f. eks rype og rein. De spiser mye krekling som igjen medfører at kjøttet av både rype og rein har adskillig lengre holdbarhetstid enn annet kjøtt.
Hvordan lage Kreklinglikør?
Legg bær og 5 dl brennevin på et glas med tett lokk, og la dette stå 1-4 uker. Sil deretter av alkohol-uttrekket fra bærene og tilsett sukker til uttrekket. Bland godt, hell likøren over på en flaske med tett kork. Lagres i minst 6 måneder.
Hvordan lage Kreklingvin?
Ha bærene i et gjæringskar og kok opp 10 liter vann og 2.4 kg. sukker. Hell det kokende vannet over og vent til det er avkjølt til 25 grader før pectolase og forsatsen tilsettes. La det stå å gjære i 5 dager.
Hvor mye druer per liter vin?
1 kilo druer gir en flaske vin
Når vi lager vin anslår vi at en en tredel av vekta eller mosten blir borte. Det handler om drueskall, stener og bunnfall som sorteres bort. Det betyr at en 1 kilo druer gir en flaske vin av 0,75 cl ,og det passer godt med anslaget til flere andre.
Hvor lenge skal vin stå å gjære?
Den totale tiden før vinen er ferdig gjæret er altså variabel, men burde ikke overstige 12-15 dager. Det mest vanlige er at oecshlevekten er nede på +10 til +15 etter ca en uke.
Kan du bruke tørrgjær til vin?
Gjær. Jeg bruker spesiell vingjær for hetvin. Men du kan også bruke tørrgjær beregnet for baking (les på pakken).
Er fersk gjær bedre enn tørrgjær?
Hei! Volumeffekten av tørrgjær og ferskgjær er omtrent den samme – men du må gi tørrgjæren lenger tid på å komme i gang. Dersom du likevel bruker lange hevetider er det like greit å bruke tørrgjær som ferskgjær.
Når dør gjær alkohol?
Drikkevarer som øl og vin blir fremstilt ved ren gjæring. Når alkoholkonsentrasjonen når 15-18% dør gjærcellene, og gjæringen stopper opp. Øl, rødvin og hvitvin kan derfor ikke ha større alkoholprosent enn 15.
