Fremgangsmåte
- Knus bærene i vannet sammen med vinsyre. La det stå til neste dag.
- Sil av saften. La det stå til neste dag.
- Mål opp mengden saft. Tilsett 750 gram sukker til hver liter saft. Rør til alt sukkeret er oppløst. Rør samme vei i cirka to timer.
- Fylles på rene flasker.
Hva er krøkebær godt for?
Det er dokumentert et høyt totalinnhold av antioksidanter i krekling. Det er hevdet at krekling er rik på C-vitamin. Analyseresultat av en rekke prøver fra hele bær av krekling (saft) fra et tidligere prosjekt ved NIBIO Nord Holt viser imidlertid et svært lavt innhold av C-vitamin, i middel 3 mg/100 g bær.
Når kan man plukke krekling?
I august-september er bæra modne, og da er de glinsende og blåsvarte. Bæret er egentlig en steinfrukt, den inneholder mest saft og harde kjerner. Det finnes to arter krekling.
Hva kan man lage av krekling?
Bærene kan spises rå eller kokt, eller man bruker dem til å lage saft og vin. Både blomstene og fruktene kan brukes til å lage likør og snaps. I tradisjonell nordamerikansk urtemedisin er også greiner og blad av kreklingplanten benyttet. Krekling inneholder relativt lite vitamin C, men mye antocyaniner (bl.
Hvordan lage råsaft av krekling? – Related Questions
Kan krekling fryses?
Forøvrig anvendes krekling som andre bær, enten ferske eller kokte i ulike retter og til saft og vin, gjerne i blanding med andre bær. For senere bruk kan bærene fryses eller tørkes hele eller most. Næringsverdien er omtrent som hos andre skogsbær.
Er Kreklingbær giftig?
Fruktene er blåsorte «bær» (botanisk sett er de steinfrukter med mange steiner per frukt). Fruktene («bærene») er spiselige, men ettersom de er steinfrukter er frøene omgitt av noe harde skall som gjør bærene mindre smakelige.
Hva er den sunneste bær?
De aller sunneste bærene er viltvoksende bær og hagebær. Vi kan nevne markjordbær, blåbær, krekling, nype, solbær, bringebær, vanlige jordbær, kirsebær osv. Det viktige sunne innholdet ser ut til å være høyere i norske bær, enn i utenlandske bær. Dette kan ha noe med saktevoksende kalde og karrige forhold å gjøre.
Er det jern i krøkebær?
Blåbær er en kilde til vitamin E, vitamin C og folat, og inneholder i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavonoider, karotin, jern og magnesium. En av de viktigste kilder til store mengder antioksidanter er blåbær og krekling fra Nord-Norge.
Er det farlig å spise muggent blåbær?
Alle som er tydelig angrepet av råte eller mugg, skal kastes. Resten kan spises. Sjansen for at farlige mengder mykotoksiner fra muggsopp har spredd seg til de friske bærene er liten, selv om de ligger inntil hverandre.
Hvordan tørke krekling?
Sørg for at bærene er renset, og spre dem utover. Tørk i lufttemperatur eller i ovn eller inntil ild ved maksimalt 45 grader. En tørkemaskin kan også benyttes. Bærene skal ikke være for harde, men heller ikke for bløte.
Hva kan man lage av blokkebær?
Som mat kan blokkebær benyttes på samme måte som blåbær. De kan spises friske, dypfryses eller brukes til syltetøy, saft, gelé, i pai og annet bakverk, i viltsaus og til suppe. Blokkebærgrøt kan man lage ved å koke bærene med vann og røre inn rugmel til grøten blir passe tykk. Til en slik grøt trengs ikke noe sukker.
Hvordan lage kreklingsirup?
Kok opp lik mengde saft og sukker, i mitt tilfelle 7 dl råsaft og 7 dl sukker. La dette koke i ca. 10 minutt. Hell litt sirup på en tallerken og avkjøl i kjøleskapet, så ser man fort hvordan konsistensen er.
Hvordan ser krekling ut?
Krekling er ein dvergbusk med eviggrøne, tjukke og smale blad. Blomane er mørkeraude og lite iaugefallande. Fruktene som blir danna, er blå-svarte steinfrukter med fleire frø.
Er det jern i krøkebær?
Blåbær er en kilde til vitamin E, vitamin C og folat, og inneholder i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavonoider, karotin, jern og magnesium. En av de viktigste kilder til store mengder antioksidanter er blåbær og krekling fra Nord-Norge.
Hvilket dyr spiser krekling?
Krekling er i seg sjøl et effektivt konserveringsmiddel. Dette kan vi se på f. eks rype og rein. De spiser mye krekling som igjen medfører at kjøttet av både rype og rein har adskillig lengre holdbarhetstid enn annet kjøtt.
Hvordan lage Kreklinglikør?
Legg bær og 5 dl brennevin på et glas med tett lokk, og la dette stå 1-4 uker. Sil deretter av alkohol-uttrekket fra bærene og tilsett sukker til uttrekket. Bland godt, hell likøren over på en flaske med tett kork. Lagres i minst 6 måneder.
Hvor lenge kan likør stå?
Brennevin har veldig lang holdbarhetstid. Derfor finnes det ingen utløpsdato på flaskene.
Hva er likør laget av?
Likør er alkoholholdig drikk laget ved at frukt og urter først legges i sprit og siles fra etter en tid. Noen likører lages på basis av brennevin som whisky, cognac eller brandy. Den frasilte væsken blir enten brukt ren (fruktlikør), eller tilsatt andre uttrekk for å oppnå ønsket smak.
Hvordan skal likør oppbevares?
Oppbevar likøren kjølig og mørkt. Tips: ♥ Bytt gjerne en del av vodkaen ut med konjakk eller brandy, det gir en litt mørkere og fyldigere bringebærlikør. ♥ Det er viktig at du lager likøren på helt tett glasskrukke.
Skal man ha sprit i kjøleskapet?
Det er flere faktorer som kan påvirke kvaliteten på brennevin etter tapping på flaske. De viktigste er temperatur, lysforhold og tilgang til luft. Ideelt sett bør brennevin lagres uåpnet, mørkt og ved temperaturer under 20 grader.
