Fersk grønnkål kan fryses før videre tilberedning, og da blir den søtere. Er bladene litt slappe, har de godt av å ligge litt i kaldt vann. Slik får de spensten tilbake. Oppbevar grønnkålen i kjøleskapet, ved 0–4 grader.
Kan grønnkål fryse uten forvelling?
Du fryser de ferske, nyvaskede bladene (du trenger ikke forvelle denne) spredt utover et håndkle eller bakepapir i frysen. Når de er frosne så putter du dem raskt oppi fryseposer. Bruk gjerne ziplock, slik at du kan åpne og lukke posen raskt når du trenger litt kål i maten.
Hvordan forvelle grønnkål?
Ja, det kan du uten problemer, men da må den forvelles først. Hakk kålen grovt, hell den i kokende vann i to minutter og deretter i isvann. Slyng den tørr og frys den. Grønnkål kan holde seg cirka 10 måneder i fryseren.
Hvordan lagre grønnkål?
Grønnkål kan lagres kaldt som hele planter, helst ved -2 til 0 grader og ved høy luftfuktighet. Når bladene er høstet må de pakkes i plast for ikke å tørke ut.
Kan man fryse fersk grønnkål? – Related Questions
Hvor lenge holder grønnkål seg i fryseren?
Legg grønnkålen i en plastpose i kjøleskapet, så holder den seg frisk i opptil tre uker. Grønnkål kan godt fryses. Forvell den før du putter den i fryseren, der den kan ligge i ca. 10 måneder.
Kan man spise rå grønnkål?
Grønnkål har en god og kraftig kålsmak. Den kan gjerne spises rå i salat, men er vel så god når den er varmebehandlet. Den kan smørdampes, wokkes, kokes, bakes og stekes. Den er nydelig i supper, stuinger og omeletter.
Kan grønnkål overvintre?
Grønnkål tåler godt litt frost og smaker faktisk bedre etter en frostnatt. Er du heldig kan den faktisk overvintre helt til neste vår, vokse videre og til slutt blomstre.
Hvordan lagre kål?
Hodekålen tåler dårlig å lagres i romtemperatur. Da tørker den fort ut, bladene visner, og det kan gå råte i den. Pass på at den har det så kjølig som mulig, 0 til 4 °C, altså i kjøleskapet. Hold den unna etylenproduserende mat, som eple, banan og tomat.
Når skal grønnkål høstes?
Grønnkål høstes fra ca august og fram til snøen kommer. En høster de underste bladene på stilken først. Toppen kan stå frisk lenge.
Kan grønnkål høstes flere ganger?
Kan grønnkål høstes flere ganger? Grunnen til det, er at grønnkål vokser ikke på vinteren. Den står bare i dvale når temperaturen er lav, og dagene er korte. Derfor kan den høstes bare noen få ganger på vinteren.
Hva er sunt med grønnkål?
Grønnkål er supermat
Kålen er proppfull av A- og C-vitaminer og andre antioksidanter. Den inneholder kalsium og fosfor, og er blant de grønnsakene som inneholder mest jern. – Kalsiuminnholdet i grønnkålen er med på å styrke skjelettet vårt. Det er også mye K-vitamin i grønnkål.
Hvorfor blir grønnkål gul?
Den tåler mer tørke enn mange endre grønnsaker når den er godt etablert, men blir gul og de nederste bladene faller av om den får tørke for mye. Tips: Grønnkålen bør vannes regelmessig – blir den tørr vil den stoppe å vokse. Dekk gjerne jordoverflaten med gressklipp for å holde på fuktigheten.
Når er grønnkål dårlig?
Bladkål, som grønnkål, har nokså dårlig holdbarhet. De blir fort visne og brune, og kan også lett begynne å råtne. Tørr og vissen grønnkål er selvsagt ikke farlig. Den kan fortsatt brukes i sauser og supper, men er kanskje ikke så delikat i salater eller som stekt tilbehør.
Kan man spise grønnkål som har gått ut på dato?
Om den er oppbevart riktig og behandlet forsiktig, kan den fint spises etter datostemplingen så lenge den ikke er tydelig misfarget, bløt eller råtten. Du trenger heller ikke kaste hele posen om det bare er litt av salaten som er ødelagt.
Hvordan spiser man grønnkål?
Grønnkål kan gjerne spises rå i salat, men den er minst like god varmebehandlet. Den kan smørdampes, wokes, kokes, bakes og stekes, og passer også godt i supper, stuinger og omeletter. Grønnkålen skal være saftig, fri for skader og ha jevn, grønn farge og krusete, velutviklede blader.
Kan grønnkål tørkes?
Bland grønnkålen med hendene til den blir blank og myk. Legg bakepapir på et stekebrett og fordel grønnkålen godt utover papiret. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til grønnkålen er tørr og sprø.
Hvordan ta vare på frø fra grønnkål?
Du høster kapslene når de begynner å gulne, slik som på bildet. La dem tørke i en bøtte noen uker. Noen uker senere er det helt sprøtt og tørt. Da kan du ta alle frø kapslene i en brødpose og klemme på posen; da faller alle frøene ut av kapslene!
Skal grønnkål lukte?
Kvalitetskrav. Grønnkål finnes i forskjellige varianter med ulik størrelse. Det er derfor ingen kvalitetskrav til størrelse, men bladene skal ha en jevn grønn farge, være velutviklede og krusete. Grønnkål skal også være saftig, fri for skader og ha en frisk lukt.
